酥皮葡萄干吐司

1、将汤种的高粉和水倒入汤锅，小火煮至粘稠后马上关火(要不断搅拌以免沾底)。放凉后冰箱冷藏2个小时以上。

3、将面包的材料倒入厨师机桶，再放入汤种，牛奶酵母，先拌均匀后启动厨师机，35分钟左右

5、面团搓圆，盖上保鲜膜，放一碗热水，烤箱发酵40分钟

7、分次加入15克的鸡蛋液，打发均匀

9、手指沾点面粉，插入发酵好的面团，不回缩

11、面团擀成长方形，将泡好的葡萄干拧干，均匀放在面皮上，从上往下卷

13、放到学厨的不沾吐司盒进行第二次发酵，烤箱50分钟，一样一碗热水保持湿度

15、烤箱180度上下火下层35分钟

17、上面