1、菠萝提前处理好。豆腐切块，锅中倒水，水开后放入适量的盐焯水。一是去掉腥味，二是吃起来更有劲道。
3、把豆腐裹上一层鸡蛋糊，在裹上一层干淀粉。
5、之后捞出来，在放进去再次炸。
7、倒入刚刚扎好的豆腐，翻炒均匀。
