酥皮泡芙的做法

1、酥皮：30g黄油切成小块常温软化

3、捏成面团，再整理成长条形，包上油纸或保鲜膜放冰箱冷藏1-2小时。注意不要过度揉捏，成型即可。

5、低粉过筛后一次性全部倒入。

7、面团晾凉，温度到60度左右的时候，加入打散的鸡蛋。

9、烤箱提前预热，把面糊装进裱花袋里，挤成大小均匀的颗粒，每颗之间保持有2厘米左右的距离（可以不用裱花嘴）

11、将酥皮片盖在烤盘里挤好的泡芙面团上，每个面团放上一片酥皮。

13、淡奶油提前打到七八分发，取一个泡芙，取一个泡芙，在底部戳一个小洞。

15、酥皮泡芙就这么简单的完成了