1、将豆芽切须，土豆切片。
3、再准备一些鸭血和蘑菇。
5、锅中烧开水，水开后，先下入素菜焯水，加2克盐、少许色拉油，煮一分钟后捞出，用水冲洗干净。
7、锅中放油，倒入蒜泥炒香，加入20克豆瓣酱，继续炒香，加5克海椒段、50克火锅鹊奁夭肢底料、15克麻辣底料、15克辣子面，再加水。
9、将鸭血倒入锅中，倒入午餐肉、毛肚、猪肝，煮6分钟，加点生粉勾芡。倒入碗里，放入蒜泥、十三香、辣子面。
11、再倒入碗里即可。
