1、准备1-2个茄子，把茄子对半切开，再切片；
2、再把五花肉中放入葱姜末、生抽酱油、少许的盐、鸡精；
4、把茄子裹上一层淀粉，6成油温下锅，中火炸1分钟左右；
6、放一点酱油，耗油，再加入2勺水，放入一点白糖，把茄子放入锅中；
