1、准备材料：鸡腿肉/琵琶腿/翅根洗净剁块（鸡肉不要切的太小，以免最后煮碎了），干香菇泡发好挤干水分/鲜香菇洗净备用；生姜切片，干辣椒、大蒜略切。
3、佐料微焦，将鸡块下锅快速煸炒。（尽量避免粘锅）
5、加水没过鸡块，放入一小块冰糖（依个人口味而定），加入香菇大火煮开。
