1、洗好...猪肝切好，青椒切好，大蒜、生姜、一定放生姜，不然就有腥味
2、放油爆炒生姜大蒜
3、爆炒猪肝...去掉腥味..
4、看着猪肝7成熟...就放青椒..爆炒..加适量盐...放水翻炒...要快，不要给他糊锅
5、这样就行了....味道很不错