1、主料：红嘴雁、干香菇 辅料：菜籽油、盐、花椒粒、辣皮子、啤酒、姜、白糖、八角、大葱。
3、把红嘴雁洗净切块，凉水下锅煮开捞起，冲洗掉血沫。
5、出水分出香味，红嘴雁外皮微微卷起，下八角、花椒粒、姜、辣皮子翻炒出香味。
