麻酱花卷的做法

1、把600克面粉放在面盆中，5克酵母粉用300克温水化开，把化开的酵母水分次倒入面盆中，一边加水一边搅拌，把面粉搅拌成面絮后下手揉面，揉成面团后盖上盖子，放置在温暖处进行醒面，把面团醒发至两倍大小即可。

3、面团醒发好以后取出，放在案板上进行揉面排气，然后擀成0.2厘米厚度的薄片。

5、把涂抹上芝麻酱的面片从下向上卷起来，收口捏合，然后切成若干个小剂子。

7、花卷全部扭好以后放在案板上静置5分钟，使其自然松弛。

9、15分钟后关火，焖2分钟再打开锅盖，香味浓郁、口感暄软的麻酱花卷就做好了。