1、将五花肉切成小块后冷水焯水，再将排骨冷水焯水后盛出备用。
3、把焯好的排骨码入砂锅底部，接着依次放入切好五花肉、姜、鹌鹑蛋、笋干以及油豆腐。
5、在最上层摆好蛋饺后盖上锅盖，大火煮沸后再转小火煮1小时左右，美味就完成了。
