1、 从冰箱拿出冰鱼进行化冻,准备材料,注意根据气温控制化冻时间,不能过度
3、锅内热油,四成热时将鱼下锅,注意小心油溅起烫到自己。中小火煎,一定要小心反面以免破皮,影响美观以及口感。
5、 开始倒入料酒,陈醋,生抽,老抽,糖。然后加一小碗水,大火烧开后换成小火慢炖,不要心急,注意观察。
7、这时候一份完美的红烧冰鱼就做好了,可以装盘上桌了。