如何做南瓜炒鸡蛋

1、黄色的南瓜不能炒着吃，像图中这样绿色的圆形或者长条才可以炒着吃，南瓜洗净切条，备用。

2、准备一颗大葱，切下一段，切成葱花，喜欢蒜味的也可以切点蒜，切好后备用。

4、将锅烧热放入油，油温7-8成熟时，放入切好的葱花炝锅。

6、放入打好的鸡蛋，继续翻炒一分钟左右，放入适量盐，如此南瓜炒蛋就做好了。