1、牛腩提前泡冷水2小时，中间换水2-3次，冷水下锅，焯水到肉变色
3、加入焯水的牛腩，继续翻炒，然后烹入料酒，生抽，加热水，转大火烧开
5、1小时后，下入切好的白萝卜，继续炖煮20分钟，加入盐调味，关火焖20分钟即可
