腊八蒜烧肥肠的做法

1、肥肠洗净 翻过来去除肥油 再次翻转切成滚刀段（肥肠如果是生的就洗净后沸水葱姜料酒加生抽至少煮30分钟）

3、锅热倒油 油烧冒烟下入姜片爆香

5、肥肠煸炒到表面冒泡 吱吱冒油下入大蒜 这个步骤很重要大约需要3分钟 一定要煸炒到肥肠表面冒泡 起皱 略微虎皮色 这样的肥肠吃起来口感好 而且异味大量挥发

7、现在下入腊八蒜和腊八醋以及少许白糖 如果腊八蒜是甜口的要少放腊八醋 可淋入高度米醋并不放白糖

9、本菜酸辣爽口 肥肠劲道弹牙 腊八蒜和醋能有效去除肥肠异味 并给“大使馆”带来独特的风味 操作简单（建议去买半加工的肥肠）祝大家有个好胃口