怎么做好吃到爆的可可巧克力蛋糕卷

1、先做巧克力奶油部分，因为做完了还要冷藏。巧克力放入蓿戗甾虚碗里。淡奶油，糖，盐放入奶锅里煮至微微冒泡。将煮好的淡奶油倒入惶板喹哒巧克力碗里，搅拌均匀至手温。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5个小时以上。这部分可以前一天做好，第二天再用。我们的巧克力奶油就做好了，非常简单。

3、另一份细砂糖加入蛋黄中。我的鸡蛋比较小，所以这里用了4颗蛋，如果鸡蛋不是很小的就用3颗就OK了。打到蛋黄体积变大，颜色发白。滴落的时候有纹路，但是过一会儿就会消失的时候就可以啦。

5、另一半蛋糊筛入低筋面粉和可可粉。翻拌均匀。挤入烤盘里。送进烤箱190度烤12分钟。烤好的蛋糕体，放到晾网上晾凉到手温。