怎么做驴肉煎饺

1、驴肉切小块拿清水泡几个小时，中间换几次水，把血水泡出去。这样可以去腥。肉泡好后滤干净水放冰箱冷冻一下，不用冻透(冻一下更容易切)，然后用绞肉机打碎，也可以手切剁碎。我这个是手剁的，绞肉机刀片不快了，肥肉和筋搅不断。

3、最后加入大葱搅拌，这时馅就做好了。调好的驴肉大葱馅。

5、这是揉好的面团，面团效泽嘁喹揉到后面如果粘手的话，少抓一点干面粉撒在面团上继续揉，一般就不会粘手了，把面团肉光滑，盆上盖上盖子醒20-30分钟。开始包饺子，我这个做的比较大，一般蒸饺会比煮饺大一些。帘子上铺屉布，或者像我一样直接在什么刷一层油。