1、花甲提前盐水侵泡、吐泥沙，泡好粉丝，准备好油，料酒，放入花甲煮两三分钟捞出清洗干净，蒜蓉，辣椒，葱花切好备用。
3、锅中热油，放入蒜蓉小火慢慢炒香，加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，少许清水翻炒均匀。
5、锅中烧开水，洒上葱头，上锅大火蒸五分钟焖两分钟。
