1、鸡胗搓洗干净，切成薄片，放在盘中备用；辣椒洗净，切成圈。
2、锅内放少许油，放入鸡胗翻炒至变色，盛出。
3、锅内放少许油，放入姜丝、辣椒圈炒香，倒入鸡胗、生抽、盐继续翻炒至鸡胗干瘪。
4、放入味精、孜然粉翻炒均匀，即可。
