如何安全健康的采野菜吃野菜

1、注意采集地点。野菜最好的采集地点就是无污染的野外了，树林中常有蒲公英、柳蒿芽，农田里常有荠菜等等，这些地方是比较理想的采集地。现在人们居住在城市，到郊外不太方便，有人就在路边的草坪、公园里采集，这其实是非常不可以的，这些地方受到汽车尾气、灰尘、细菌的污染要远远高于郊外、森林，吃这些地方生长的野菜，不但得不到健康，反而会受到更多的侵害。

3、注意采集的种类。在野外生长的植物种类非常的多，可供我们食用的只是少数的几种，所以，大家在采集的时候一定要注意，仔细分辨，不认识的野菜坚决不能采集。采集的过程中也要认证甄别，不要让模样相似的野草混入野菜中。一定要注意防止食物中毒。