1、白菜心撕开洗干净，红辣椒用剪刀剪去尾蒂，放在阴凉地沥干水，一定要沥干水，不能带一点水。
2、密封罐洗干净，用开水烫烫杀菌晾干。
3、开始剁辣椒，不怕辣的可以多放，我怕辣手用料理机打碎的，在剁好的辣酱里加入盐和糖拌匀。
