1、主料：鸡珍、胡萝卜、青红椒；配料：大蒜、葱、姜、蚝油。
2、鸡珍切片，姜切丝、蒜切片、配菜分别解刀。
3、鸡珍切片焯水后过凉水，保持脆感，待用。
4、烧油爆香姜片、蒜片和葱花。
5、依次放入胡萝卜片。
6、鸡珍....
7、青红椒片，翻炒几分钟，浇入两汤勺蚝油，滴几滴香油，翻炒均匀即可。
