1、牛舌要请师傅彻底处理干净。
3、大火煮开，以去除血水。
5、蒜头剥皮。
7、将香料放进滤纸袋，封紧。
9、将香料包、卤汁与清水煮开，放入牛舌。
11、熄火，将牛舌继续浸泡在汤汁中一两个小时，可以更入味，食用时取出牛舌，沥干水分。
