掌握一些食用油的辨别方法！

1、1，我们买来食用油后看透明度先将食用油在透明瓶中静置24小时后，透明者为上品，混浊、有悬浮物者次之，有沉淀者质量差。如抽查桶底油，沉淀物不应太多（要不情况5%左右的为优质的油）。

3、3，还要闻一下气味在手心蘸一点油，搓后嗅气味，如有刺激性的异味，则可以说明其质量差。

5、5，还可以品滋味直接品尝少量油，如感觉有酸、苦、辣或焦味，则表明其质量差。

6、6，加热在锅内加热至150℃左右，冷却后将油倒出，看是否有沉淀现象。有沉淀则表明其含有杂质。二、各类食用植物油的识别。