1、把洗净的乌鸡切成小块，放在盘中待用。
3、拌匀，煮约30秒钟，汆去血渍。
5、砂煲中倒入大半锅清水烧开，倒入鸡块。
7、淋入少许料酒。 然后盖上盖，煮沸后转小火，煲煮约40分钟至鸡肉熟透。
8、取下盖子，加入盐、鸡粉，胡椒粉。
