1、首先应选择合适的猪蹄，一般前腿肉多，后腿皮多，根据个人喜好，我这次选择的是前腿，叫菜市场的人切好，回来用清水煮开过一边，将血水煮出来，捞出备用。
6、开盖感觉收汁差不多的时候，用剪刀剪下一点皮，试试熟度和味道，感觉可以就可以出锅啦。
