洋葱怎么剥皮怎么做好吃之洋葱炒鸡蛋

1、买回来的洋葱先去外面薄薄的一次表皮。【洋葱选购】紫色表皮的洋葱营养价值高，黄色的口感更好；表皮越干越好，包卷度越紧越好，最好可以看出表皮中纹理的越好。

3、切成4瓣之后，将这4部分洋葱置于水中，在水中分别把他们剥成一片一片的，然后切成小片，刀要锋利点的。

5、先煎鸡蛋：锅中放油烧热，放入鸡蛋煎好后捞起备用。

7、炒一会儿后放入鸡蛋，根据情况放入盐、味精调下味就可以，炒一小会就可以盛盘了