香菇炖鸡做法

1、草鸡洗净，控干水份后切块

3、姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用（红椒小葱忘记拍了）。

5、炒至变色后将姜，葱，干辣椒，八角一起倒入炒。

7、将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右

9、继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。