怎样做凉拌银耳？

1、提前2到3个小时泡发。

2、洗净，去掉硬蒂，撕成碎朵。

3、锅里加水烧开，放入银耳。

4、大约煮2分钟左右，就可以了。吃脆的煮1分钟，吃软的煮的时间稍长。煮好后，捞出，控去水。

5、辣椒、蒜瓣洗净，切碎。

6、银耳装盘，加入适量的香油、盐、醋、糖，放入辣椒末、蒜末，拌匀就可食用。