如何做出好吃美味的平菇青椒炒鸡蛋！

1、平菇掰开冲洗干净，在清水中浸泡上10分钟。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散开来，字斤谯噌最好能多搅拌会儿，搅到蛋液表面有一层细密的小泡泡，这样在炒的时候鸡蛋会变得体积又大又软和。手家常菜。

3、泡好的平菇沥水待用。

5、给鸡蛋翻个面，两面都炒好后可以根据自己喜好用锅铲划拉成大块还是小块，鸡蛋炒好后盛到碗里备用。

7、直到炒出平菇中的水分，平菇也变软了。撒入青椒片，翻炒到断生。将炒好的鸡蛋块儿倒入锅内翻匀。倒入调制好的碗汁，大火翻匀收汁，由于加了蚝油，起到了勾薄芡的作用。一道好吃又营养的平菇青椒炒鸡蛋就做好了，从开火到出锅不会超过10分钟，