1、买一块不要太嫩的豆腐，我用的老豆腐，切成长方形，控水，因为太嫩的话煎豆腐这一步需要好长时间而且不容易操作，控水防止蹦油
3、辣椒，胡萝卜切好
5、准备半碗淀粉水，最后勾芡用
7、煎好的豆腐放进盘子里待用
9、加入辣椒胡萝卜翻炒
11、最后放入蒜末炒出香味，用水淀粉勾芡
