芦笋炒肉的家常做法

1、将猪肉洗净，切成细丝，放入适量淀粉，少许清水拌匀，多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。

3、将芦笋切成薄片。

5、将芦笋放入锅里，焯一分钟，将芦笋捞起，再快速过凉水，备用。（这一步就是最关键的一步。可以让芦笋吃起来更脆嫩，也能让其色泽保持翠绿）

7、放入肉片翻炒。

9、放入芦笋翻炒2分钟，放入少许盐，味精翻匀起锅。