1、虾子剥壳后，以半红匙盐和少许盐帆疃诎晌巴醃製。鱼板切条。香菇切薄片（若是乾香菇，要先泡软再切）。洋葱切丝。小白菜切芤晟踔肿成段。（可以用虾壳先炼虾汤，若不炼也ok）。乾乌龙麵条取出3束（以食指与大拇指围住之份量为一束），用水煮十分钟后，捞出冲冷水沥乾备用。若是用冷冻乌龙麵，则不必退冰，待会直接炒即可。
4、水滚，加入鱼板与肉丝
6、将乌龙面倒入，拌匀。
8、酱汁减少且变浓稠后，倒入小白菜拌炒至熟软，放回虾仁拌炒二下，淋上一大匙乌醋拌匀，即可起锅
