1、鱼去头尾和皮，取出鱼肉，剁成蓉
3、在鱼蓉中加入盐，鸡精，白胡椒碎，葱花，姜末和蛋清，搅打均匀
5、用生菜卷入拌好的鱼蓉，整齐的卷成卷后装入盘中
7、加入清水，放入蒸架
9、关火，拿出生菜盘，倒去水分，撒上葱丝即可
