菠萝派的做法

1、先制派皮，黄油软化切丁，倒入300g低粉和30g细砂糖。

3、在搓匀的面粉里加入100g水，揉成面团。不要揉太久，成为稍光滑的面团即可。把面团放进冰箱冷藏松弛。

5、锅烧热后放入20g黄油，中小火使黄油溶化后，倒入切好的菠萝丁翻炒。菠萝丁会慢酾唐胱慝慢渗出大量水分，用小火慢慢的熬煮，直到菠萝丁变得较软。

7、菠萝丁煮软以后，把水淀粉倒入锅中，翻炒至馅料变得浓稠。

9、案板上施薄粉防粘，将松弛好的派皮以2:1比例分成两份，把大的那一份派皮放在案板上，用擀面杖擀成薄片。

11、用擀面杖在派盘上滚过，将多余的派皮切断，去除，用叉子在底部的派皮上均匀的扎上一些小孔。

13、在派盘里填入派馅。

15、将派盘放进预热好的东菱电子烤箱,。