1、锅里水开后下入蛤蜊，等蛤蜊壳子张开后就快速将开了口的捞出。 煮过蛤蜊晾凉备用。
3、用半个鸡蛋壳当容器，盛满四壳的煮过蛤蜊的水倒入蛋液中。
5、用网筛过滤一下。
7、盖上保鲜膜，冷水上锅，中火蒸十分钟。
