1、勾兑碗汁；碗里放入少许盐、胡椒粉、味精和白糖。
3、再放少许淀粉搅匀，碗汁搅匀后备用。
5、炒锅中注入少许底油，用凉油放入花椒和辣椒丁小火煸炒，这样可防止干辣椒煸焦。
7、然后倒入焯过水的豆腐丁和冬笋丁炒匀，炒匀后撒入少许辣椒面炒匀。
9、待烹入锅中的碗汁糊化后，倒入油炸花生米炒匀。
