豆沙葵花酥的做法

1、水油皮材料：普通面粉200克、猪油20克、清水90克、蛋清15克、糖粉30克都放进搅拌盆里，用筷子搅拌成大片棉絮状之后用手揉成不粘手的面团，柔软而有韧劲！面团揉好后，放进保鲜袋，室温醒发30-60分钟；

3、将静置好的水油皮面团分成18等份；

5、取1块静置好的水油皮，按扁成圆形，将油酥面团放在水油皮面团中心，包起来，收口朝下放置；

7、将面剂子压扁，再次擀成长椭圆形，再次从下往上卷起来；

9、红豆馅也分成18份，每个约15克，揉圆；

11、把小圆饼平均分成6份，用刀切成六份，注意中间不要切断；

13、每份从边缘捏在一起，捏紧成六个漂亮的花瓣，依次全部做好，摆入烤盘，在花心刷上蛋黄液，再撒上黑芝麻作点缀，做好这些之后，再静置15分钟左右；