夜市小吃盐酥鸡 咸酥鸡

2024-10-12 07:44:54

1、将去骨鸡胸肉逆纹切成ㄧ口大小。

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3、将粗颗粒地瓜粉放入保鲜盒当中,并将腌渍好的鸡肉块放入保鲜盒内,盖上盖子上下摇晃错聂庋堀保鲜盒,让鸡肉块外表均匀沾上炸粉,静置5分钟后再次摇晃盒子,让炸粉反潮后二次裹粉,二次裹粉可增加油炸后的酥脆感。

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4、放入适量的油冷油,开始加热至约摄氏160-170℃,鸡肉要一块一块分别入锅油炸,以免黏在一起变一大团。

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6、撒上适量的自制胡椒盐即可食用。

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