玉米须桔梗功能饮料配方技术的研究

1、桔梗汁的制备：选取根较粗，无腐烂变质的桔梗根，除去杂质，将其粉碎至1一3 min大小，在料水比为1:20.

3、桔梗汁脱苦: 由于桔梗有较为明显的苦涩味，通过加人p一环状糊精处理除去大部分苦味，以免难以适口.但适当保留微苦味.使产品保留桔梗特殊风味。

5、然后将其切碎成1 cm左右小段.再用粉碎机将其l粉碎至0.3一0.5 mm大小.以料水比例1:8.在85℃下浸提80 min,得到的玉米须汁用细纱布过滤3遍后保存滤液备用。

7、混合调配：将玉米须汁、桔梗汁及其他辅料按照一定比例进行调配.得到风味独特的饮料制品。