1、鱼头清洗干净放入几片生姜和食盐腌制半小时。
3、锅中起热油，放入鱼头煎至两面金黄。
4、另起热油，放入生姜、西红柿块煸炒至浓稠状。
6、煮开以后，放入用油煎过的鱼头。
8、大火煮开以后，改用小火慢炖30分钟，这道鱼头豆腐汤就完成了。
