1、虾子处理一下，大虾清洗干净，海虾淡水虾都可以，只要能剥出完整的虾仁来就成；去头去尾去壳，挑去虾线；虾仁用白胡椒粉和盐抓匀，腌5分钟左右；
3、胡萝卜刮皮清洗干净，切成厚约5毫米的圆片；数量多少根据虾的数量及盘子的大小来决定；
5、准备盘子，先放下胡萝卜，再放玉子豆腐，在摆上虾仁，蒸上个5-6分钟
