1、就爱那个紫长茄洗净，切滚刀块。
3、豆干也洗净，切粗丝。
5、下入茄子，中火炸制。
7、锅中留底油，下入胡萝卜翻炒。
9、将蒜拍碎，放入锅中，翻炒一下。
11、倒入少许老抽调下色。
13、加入一点白糖，可以提鲜。
