1、牛腩切块洗净，冷水下锅，加入生姜若干，一勺料酒。煮开捞出。
3、倒入热水，加入1勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油，一勺料酒，若干姜片，五香，桂皮，香叶，花椒，葱段，山楂片和切好的胡萝卜
5、压好后，倒入锅中，大火收汁，加少许盐调味。
