1、肉切成丝。
3、肉里放一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽，放点鸡蛋清，再放一勺淀粉，用手抓均匀。
5、热锅多倒油，把肉丝倒进去搅散。
7、锅留底油，放姜蒜末炒香。
9、倒入肉丝。
11、加适量盐和鸡精翻炒一下。
13、装盘，好吃又下饭的青椒肉丝就做好了。
