肉沫茄子的做法

1、将茄子切成条状，放到盆中，撒点盐，腌制15分钟

3、烧油下锅，将蒜沫和姜沫倒入，炒出香味；然后倒入肉沫；加一勺豆瓣酱；倒点生抽进去，少许老抽；耗油少量；

4、倒入青辣椒圈和红辣椒圈；倒入少量水，加入一勺鸡精，一勺白糖；翻炒3分钟，肉臊子就做好了，舀出

6、蒸好后端出锅即可食用