海苔仙贝饼干（蛋糕版）的做法

1、烤盘上铺上油纸，撒上海苔碎；（也可以将海苔片剪碎）

3、充分乳化，搅打均匀；

5、z字型或井字形搅拌至无干粉，且提起蛋抽至顺滑状态；

7、150度预热烤箱，取二分之一蛋白霜放入蛋黄糊盆中，先用刮刀轻轻将其刮散刮匀，再用翻拌手法使其快速混合；

9、用同样翻拌的手法混合均匀；

11、裱花袋剪小口，依次呈螺旋形挤在海苔上后，轻震烤盘使其厚薄一致，然后将烤盘送入预热好的烤箱，150度25分钟烤至表面金黄即可；