1、选一个约1000克重的新鲜发黄的柚子。用切刀从中央切开,一分为二。
2、分开后,用双手按住边缘几下,挤出柚子的果肉,两瓣都挤出果肉。留下柚子皮。
6、准备香葱去根黄叶洗净,切成小段。姜洗净切成小细丝,大蒜拍扁,去皮,切小段。