1、准备好食材，豌豆提前冷水泡一夜。捞出备用。面粉、玉米淀粉按1:3比例混合好。准备好调味品。
3、锅烧油，油温七成热，倒入豌豆，中小火慢炸，至表面酥脆变黄。
5、锅留底油、油微热加姜末爆香。
7、倒入炸好的豌豆粒快速搅拌，使每一粒豌豆都裹上糖醋汁儿。出锅前再加半勺香醋搅匀。
