清蒸鲈鱼的做法

1、将新鲜的鲈鱼剖肚去鳞，去内脏，把鱼鳃部分去除干净。

3、然后将生姜切成丝，小葱也切小段，把一部分姜丝和葱段放在碗中，加入适量花生油和盐，将洗干净的鲈鱼放在碗中腌制五分钟，需要让鲈鱼内外都沾上酱料，这样更入味。

6、加盖蒸25分钟左右即可出锅，鲜美香喷喷的清蒸鲈鱼就做好了，出锅的时候，趁热在上面撒一些葱花，姜丝和胡萝卜丝或者香菜点缀一下，就色香味俱全啦。