1、紫茄子洗净去皮。
3、韭菜洗净切段，葱蒜切片，番茄酱备好。
5、放入肉末炒熟（我用做披萨余下的一点培根肉），至肉末中的油全部被炒出就可以了。
7、放入茄丝翻炒（可视情况适当加些水），调入盐、糖，炒至茄子软熟。
8、最后撒入韭菜，调入鸡精炒匀即可。
